Роторный пастеризатор ПМР 02 ВТ

Наименование характеристики

Модель пастеризатора ПМР

0,5

1,0/1,2

1,5

2,0 / 2,5

Производительность, т/час

0,5

1,0/1,2

1,5

2,0 / 2,5

Установленная мощность, кВт

6,25

11,75

11,75

15,75

Габаритные размеры, ДхШхВ, мм

1850 х 1400 х 1250

Температура пастеризации, °С

74÷96

Время выдержки продукта, сек

20÷180

Потребление воды на протоке, м3 на 1 тонну продукта

2÷3

Температура молока при выходе из рекуператора (без охлаждения), оС

22÷25

Температура охлажденного продукта

На 2÷3 °С выше  температуры охлаждающей воды

Давление в системе, кПа

150÷250

Удельное потребление электроэнергии, кВт·час/л

0,02

Коэффициент регенерации тепла в рекуператоре

0,8

Масса, кг

 380,0

420,0

425,0

470,0/475,0

Полный срок службы, лет, не менее

7

  • Рама
  • Нагреватели роторного типа
  • Выдерживатель в нем происходит окончательная обработка продуктов питания
  • Рекуператор
  • Насос молочный
  • Бак приемный
  • Фильтр
  • Охладитель
  • Комплект трубопроводов
  • Пульт управления - представляет собой металлический шкаф с управляющими элементами.
  • Дополнительная промежуточная плита
  • Выдерживатель для кисломолочной продукции
  • Дополнительный выдерживатель
  • Комлпект ЗИП
Заказать

Пастеризатор роторный – высокотемпературное оборудование для тепловой обработки молока или сливок. Может подключаться сразу к доильным аппаратам и накопительным бакам. Подходит для выдержки, охлаждения и фильтрации. Механический завод «ИНМЗ» осуществляет производство и поставку данных аппаратов с выработкой от 500 до 3000 литров в час.

Нагнетание температуры в установке осуществляется за счет молекулярного трения движущихся частиц жидкости. Соответственно принцип работы оборудования не предполагает использование тепловой энергии пара и горячей воды, а ее функционирование отличается высоким энергосбережением. Уничтожение бактериальной среды в жидкости происходит в роторных нагревателях 1-й и 2-й ступени при повышении температуры продукта.

Конструктивные особенности пастеризатора ПМР-02-ВТ

Роторный пастеризатор молока – сложный механизм - установка для пастеризации и охлаждения жидких пищевых продуктов, состоящий из следующих частей:

  • рамный остов. Выступает базой для всей конструкции и позволяет монтировать аппарат без стационарного фундамента. Кронштейны на раме позволяют адаптировать высоту и горизонтальный уровень;
  • приемный бак для сырого молока;
  • насос, который подает продукт в пастеризаторный блок через фильтровальный узел;
  • фильтр, очищающий жидкость от механических примесей;
  • рекуператор. В этой секции сырое молоко подогревается благодаря тепловому излучению, исходящего от содержимого в выдерживателе;
  • нагреватели роторные. Основной теплообменный узел, где осуществляется непосредственно пастеризация;
  • выдерживатель. В этом блоке нагретый продукт выдерживается для полного уничтожения микроорганизмов;
  • охладитель. Теплообменник, работающий на основе хладагента и обеспечивающий финишное понижение температуры;
  • приемная емкость для пастеризованного продукта.
  • трубопроводная система. Это функциональная коммуникация, транспортирующая жидкость между узлами аппарата на всем этапе термообработки.

Пастеризатор роторного типа оснащается контрольно-регулирующей электроникой и управляется автоматически. Хотя оператор может также вносить ручные корректировки в процесс пастеризации. Датчики и самопищущие приборы обеспечивают визуальный контроль.

Преимущества пастеризатора роторными нагревателями по отношению к установкам другого принципа действия

  1. Непрерывный цикл пастеризации молока.
  2. Прецизионный уровень эффективности (100% уничтожение патогенных и болезнетворных форм бактерий).
  3. Высокая микробиологическая чистота обработанного молока.
  4. Эргономичные формы и компактные габариты. Площадь установки около 2 кв.м.
  5. Класс энергопотребления А+ и регенерация тепловой энергии, эффективное управление технологическим процессом.
  6. Самопромывная конструкция упрощает выполнение дезинфекции и санитарно-гигиенической обработки после сырого продукта.
  7. Возможность замены выдерживателя на модификации для кисло-молочных продуктов.
  8. Доукомплектация сепаратором-сливкоотделителем.
  9. Простая эксплуатация.
  10. Ремонтопргодность.

При установке промежуточных прокладок в секции регенерации конструкция аппарата дает возможность отбирать молоко на сепарацию, как в сыром, так и в уже пастеризованном виде.

Пластинчатые фрагменты теплообменных узлов (рекуператор и охладитель) выполнены из никель- и титансодержащих легированных сплавов. Их высокая химическая инертность дает возможность использовать в качестве хладагента соляной раствор.

Оборудование сертифицировано в соответствии с ТР ТС, соответствует нормам ГОСТов и отраслевых стандартов. Имеет разрешительное заключение санитарно-эпидемиологического контроля о применении в пищевой промышленности. Мы также изготавливаем ванны длительной пастеризации.

Наши сотрудники помогут вам с консультацией, расчетом, помогут выбрать оптимальную производительность и купить пастеризатор молока для вашего производства!

Принцип действия роторного пастеризатора

Пастеризатор молока с роторными нагревателеми ПМР 02 ВТ производительностью 500, 1000, 1500, 2000 и 2500 л/ч предназначен для процесса пастеризации, выдержки, фильтрации и охлаждения молока. Обычно его используют в молочном производстве вместе установкой доения или отдельно. Удельные затраты электрической энергии в сравнению с таковыми при эксплуатации пастеризаторов другого типа снижены в 2,5 раза, а площадь установки редко превышает 2 м2. На рисeyrt приведена технологическая схема пастеризатора ПМР 02 ВТ.

схема роторного пастеризатора пмр 02 вт

Обозначения: 

1 — шкаф управления; 2 — термопара; 3 — вовзратный клапан; 4 — подача молока; 5 — приемная емкость; 6 — молочный насос; 7 — фильтр; 8 — пластинчатый теплобменник; 9 — выход продукта; 10 — выдерживатель; 11 — кран; 12—роторные нагреватели

Молоко из из цистерны или с хранения подается в приемный бак, откуда насосом отправляется на фильтр и далее следует в теплообменный аппарат на основе пластин. В контуре регенерации молоко подогревается за счет теплоты, передаваемой конвекцией от продукта, идущего из выдерживателя и подается в роторный нагреватель, где нагревается до более высоких температур. Температура молока в нагревателе измеряется термопарой и отображается на шкафе управления. В случае изменения или нарушения заданного режима пастеризации молоко при помощи автоматического клапана возврата отправляется на вторичную обработку. Нагретое до требуемой температуры молоко отправляется в выдерживатель, где находится в течение 20 с, а затем последовательно проходит через секции рекуперации и охлаждения теплообменника.